Brochetas de res con ensalada de papa y berros

Paso a paso

• Mezcla la ralladura y jugo de limón, el Sazonador, el ajo, el orégano, la menta, el tomillo, el romero, el estragón, el aceite de oliva y la pimienta.

• Vierte en la carne y cubre con papel autoadherible.

• Marina en refrigeración por 1 hora.

• Para la vinagreta, mezcla el ajo, la sal, la pimienta, la nuez, la mostaza y el vinagre.

• Mezcla y agrega poco a poco el aceite de oliva mezclando enérgicamente.

• Coloca las papas cocidas y los berros en un recipiente y vierte la vinagreta.

• Mezcla todos los elementos e integra al final el queso parmesano.

• Remoja las brochetas en agua durante 5 minutos.

• Inserta en las brochetas los pimientos, la carne, los champiñones y los tomatitos cherry alternándolos. Sazónalos con sal y pimienta.

• Calienta una sartén a fuego alto junto con el aceite de oliva. Cocina las brochetas por 2 a 3 minutos de cada lado.

• Déjalas reposar 1 a 2 minutos, sirve con la ensalada y frijoles refritos.